四川凉糕的做法

材料：凉糕粉 、椰汁 、水 、红糖。

步骤：

1. 准备好凉糕粉和凉糕模具。

2. 将凉糕粉和椰汁调均匀，静置半个小时。

3. 锅里加入水煮开，把刚刚静置的凉糕粉液倒入水里，不停搅拌，火调成中火，大概六分钟左右就可以关火。

4. 将锅里的凉糕粉液体静置一分钟左右，倒入模具中，等待液体冷却，冻入冰箱冷藏一个小时左右。

5. 将红糖和水煮成红糖汁，冻入冰箱冷藏。

6. 凉糕成型后放入凉水中，泡去碱味。

7. 凉糕装入盘中淋上红糖汁即完成。