什么叫去氧糖糖醛酸羟基糖

编辑:全民百科 时间:2024-06-27 13:00:07

去氧糖又称脱氧糖,是指分子的一个或者多个羟基被氢原子取代的糖。如脱氧核糖、脱氧戊糖等。脱氧糖类一般是环状结构。

糖醛酸,糖是多羟基的醛或者酮,其中多羟基的醛是指糖醛,也是醛糖。醛糖含有游离的醛基,在某些氧化剂,如菲林试剂下,糖醛的醛基被氧化为羧基,产物就是糖醛酸,也称醛糖酸。如葡萄糖发生银镜反应的产物葡萄糖酸铵,其在酸化条件下还原为葡萄糖酸就是葡萄糖醛酸。

羟基糖就是糖。糖的定义就是多羟基的醛或者酮。但是对于生化反应是会具体到a羟基糖,B羟基糖,r羟基糖等。