车前草的根能泡水喝吗？

可以。

车前草的根是可以用来泡水喝的，其中并没有毒害成分，且根部含有一定的药用价值，用来泡水食用能够起到凉血解毒、利尿通便、美容养颜等功效，但是需注意车前草性寒，泡水不宜过多食用，以免增加体内寒气，对自身健康不利，一般建议用量在3-5克即可。