武汉饼子最有特色的如下：
涂记油酥饼，湖北武汉江汉三路，涂记油酥饼和面和肉馅不放任何添加剂，化学原料，原汁原味。老黑石头饼，湖北武汉广八路武电仪小区底商，挑选大石头类不断在大铁锅中加热，等待面皮擀制成功后，翻开石头，用高温将饼烤熟。
胡氏馅饼，湖北武汉硚口区武胜路荣华东村新，包了馅的面团擀成薄饼，放在煎饼锅中煎制而成。
麦香香烧饼，武胜路荣华二路幸福一村，烧饼不同于以往传统的品种，有甜咸味道，烤出来是外面脆的。
晨光烧饼，武昌区中华路，外皮是苏月的做法很酥脆，内馅比较细腻，果酱的甜度比较适中。