1.润肠通便
润肠通便是甘蔗最主要的功效，因为甘蔗中含有大量的膳食纤维。这种物质进入人体后能吸水膨胀。经常发生的便秘有特别好的缓解作用。
2. 改善造血功能
人们多吃甘蔗还可以提高人体的造血功能，因为甘蔗是一种富含微量元素铁和铁的水果，是构成人体血红蛋白的重要物质。同时能促进体内造血干细胞的再生，增强体质。血容量对人体常发生的贫血、面色暗黄、虚弱无力有一定的缓解作用。
3. 增强免疫力
增强免疫力也是甘蔗最重要的功效，因为甘蔗不仅能让人体吸入一些糖分，还能让人体吸收多种氨基酸。它们是人体蛋白质的重要组成部分。这些物质被人体吸收后，对人体有促进作用。免疫球蛋白是合成的，可以调节人体免疫系统的功能，增强人体自身的免疫力。