煮空心菜怎么不会变黑

可以在煮空心菜的过程中加一些柠檬水，柠檬水具有抗氧化性。

材料：空心菜、柠檬水、植物油、麻油、姜末、红辣椒、芝麻酱、盐。

做法：

1. 将空心菜洗干净梗和叶分开，把叶子部分用柠檬水泡着备用。

2. 把空心菜的梗也泡在柠檬水中备用。

3. 然后把准备好的姜末、红辣椒、芝麻酱拿取适量兑水搅拌备用。

4. 之后起锅，热好油加入事先备好的姜末、红辣椒煸炒至香。

5. 再倒入空心菜，翻炒至空心菜变软。

6. 最后倒入适量芝麻酱、盐调味，翻炒一会即可出锅。