如何分辨猪的前脚和后脚啊

编辑:全民百科 时间:2024-06-01 00:27:02

辨别方法:

1. 猪的前脚关节处,即相当于我们人的小腿与大腿的关节处,是会弯曲的,而后腿是大小腿直的。即使是大小腿剁开了,还是能看到关节处是否弯曲。

2. 猪的前脚在内侧有三道褶 。

3. 猪的前脚骨架和关节较小,肉厚一点。

4. 前脚,又称前蹄、猪手,质量比后蹄好。此处只有皮、筋、骨骼,胶质重。适宜作烧、炖、卤、煨等用。后脚,又称后蹄,质量较前蹄差,其用途相同。