用料：
老鸭1500克、酸萝卜1个、酸萝卜汤料1包、精盐3克、料酒30毫升、生姜5克、花椒2克。1. 将新鲜的老鸭剁成小块。
2. 清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。
3. 泡好的鸭肉，冷水下锅，加料酒，姜片，花椒焯水8分钟左右。
4. 焯肉的鸭肉，在流动的水下冲洗干净后沥水。
5. 酸萝卜及汤料包准备。
6. 酸萝卜洗净后切滚刀块，生姜切厚片。
7. 焯水的鸭肉，生姜，酸萝卜及汤料包全部放入炖锅中。
8. 加入足量的热水，需没过食材。
9. 装入电炖锅中，选择煲汤程序2小时。
10. 煲汤炖煮结束后加入精盐调味，搅拌均匀即可。
