烤箱食谱如何确定温度和时间

编辑:全民百科 时间:2024-05-06 10:18:59

以下仅供参考

50℃——食品保温,面团发酵

100℃——各种脆饼,曲奇饼,蛋挞

150°C——脆角,蛋糕

200°C——面包,油炸饺子,花生,煎饼

5-10分钟——羊肉串、扇贝、鱿鱼、香肠

10-20分钟——饼、桃酥、肉串、大虾

12-15分钟——面包、烙饼、排骨

15-20分钟——酥饼、烤花生、披萨、曲奇、鸡胸肉、鱼类

20-25分钟——牛扒、蛋糕、鸡翅膀

25-30分钟——鸡、鹅、鸭、烧肉、蛋挞、水果派

30-35分钟——红烧鱼、烧排骨、吐司面包

应该注意的是,尽管食谱中提到了烘烤食物的合适温度和时间,但由于烤箱的尺寸和型号,配料本身的状况以及不同的天气条件,温度和时间的值还是可以灵活选择的 。家用烤箱的温度不是很稳定,温度控制也不是很准确,因此应根据实际情况缩短或延长烹饪时间,比如这次做的有点糊了,那么下次就把时间或者温度缩短或者调高。