1.加热原理
烤箱通过加热管的热辐射被加热，这属于传统的加热方法，食物将热量从外部传递到内部。微波炉使用微波炉烹饪米饭和蔬菜，食物将热量从内部传递到外部。两种加热方法本质上是不同的，一种是电加热，另一种是电磁波加热。
2.加热效果
微波炉的微波穿透食物时会产生热效应，加热时会加速食物中水分和营养的流失。在微波炉中加热物品既快捷又方便，但很容易干燥。烤箱的加热方法不会破坏食物的原始美味，并且可以保留食物中所含的水分和营养。煮熟的食物外面酥脆，内部柔软，更适合东方风味。
3.适用人群
微波炉主要用于快速加热食物，可以节省很多时间。对于许多上班族来说，微波炉是最佳选择。烤箱则不适合加热食物。通常，它花费的时间是微波炉的两倍，消耗大量电力。更适合烘烤食物，比如面包，蛋糕，比萨，烧烤等等。
所以具体没有哪个更好一说。如果你是上班族，需要尽快热饭，那么可以选择微波炉。如果你平时喜欢自己做一些烘焙，那么烤箱是不错的选择。