丝瓜切开以后怎么样不变黑

用清水浸泡。

想要丝瓜切开以后一段时间内不会变黑，可以将这种切开以后的丝瓜放入清水中浸泡，这样清水可以隔绝部分空气，从而延缓丝瓜变黑的速度。当然浸泡的时间也不宜过长，否则容易滋生细菌，使得丝瓜腐败变质。

而且丝瓜切开以后再浸泡过长时间的话，容易流失其内部的水溶性维生素，从而损失其营养价值，所以最好控制下浸泡的时间。