筷子开水煮后水发黄那筷子能用吗？

正常现象。

因为竹子本身是有组织液的，在砍伐下来，烘干加工过程中，竹子的组织液就被蒸发掉水分凝固在组织纤维里，当你用水煮筷子的时候，组织液溶解，所以水变黄了，没有问题的。