佛山大良崩沙的做法

1. 将面粉与白糖、精盐、南乳、小苏打和清水少许，揉和成面团。

2. 再压制成厚零点三厘米、宽十八厘米的长条。在面粉条中间抹一层花生油，再抹一层水，边缘外不抹油，只抹水。

3. 再卷成5层圈的圆柱形卷，粘边朝下。

4. 压成一边高一边低的倾斜长条。

5. 将花生油煮至四成热，将蝶形的面粉团分批炸至金黄色，捞出沥干油即成。