为什么煎饼老粘锅

他们的锅是一直用来摊煎饼的，已经用油养出来了，你的锅是新用，才会粘。

不粘锅。另一个办法就是锅先烧热，然后薄薄地涂一层油，待油被锅吸收后，再倒入一点油，这时再倒面液。外面做煎饼的锅也是刷油的，不过不会一张一刷，所以你看不到他们加油。