柠檬怎么清洗啊

编辑:全民百科 时间:2024-07-03 08:09:48

洗柠檬的重点在于去除农药和蜡油。

方法:

1. 准备一小盆温度为40到50℃的热水,加入两勺面粉,将柠檬放入浸泡大约10分钟。碱性的面粉能够中和柠檬表皮的酸性农药残留物,热水则是为了溶解柠檬表皮的蜡油。也可直接用热淘米水来代替,淘米水呈碱性,对清除水果表面的农药残留有很好的效果。

2. 将两大勺食盐放在手心里,将泡过的柠檬反复揉搓,利用食盐的细微颗粒,用不断摩擦的方式全面去除剩余的蜡油。在反复揉搓的过程中,柠檬皮中的芳香成分会被逐渐释放出来,使柠檬的香气更加浓郁。注意把握揉搓的力度,力度太轻难以去掉剩余的蜡,效果,太重则有可能搓破柠檬的表皮。