吃虾要剥壳吗？

看情况而定。

虾的壳也是可以食用的，虾的外壳中也含有一定的钙质以及蛋白质成分，食用之后能够最大化的吸收虾的营养价值，但一般只建议吃那种不是很硬的虾壳，像小龙虾这种比较硬的虾壳就不建议食用，以免划伤口腔以及咽喉部粘膜。

但是在吃虾的时候、虾头以及虾线等部位是需要去掉了，因为这种部位当中含有一定对人体有害的物质。