牡蛎的烹饪方法有很多种，以下主要介绍两种烹饪方法：
一、金蒜蒸牡蛎
食材：牡蛎6个、大蒜1颗、盐5克、色拉油25毫升、蒸鱼豆鼓10毫升、荷兰芹适量、小葱适量、小红辣椒适量。
做法：
1. 牡蛎开壳后洗净。
2. 蒜瓣拍扁剁蓉。
3. 小葱、荷兰芹和小红辣椒切碎。
4. 锅中放色拉油，油热后把蒜蓉放进锅里翻炒。
5. 放盐、蒸鱼豉油，翻炒片刻后关火。
6. 将炒好的蒜蓉淋到生蚝上。
7. 蒸箱调节到普通蒸模式，预热到80度后放入中层，蒸5分钟。
8. 取出放适量小葱即可。
二、黄瓜丸子牡蛎汤
食材：黄瓜一条、肉丸子适量、牡蛎250克、地瓜粉两汤匙、盐适量、胡椒粉适量、味精适量。
做法：
1. 黄瓜去皮去核后切成薄片。
2. 牡蛎肉洗净，沥干水分。
3. 加入两勺地瓜粉搅拌挂糊，牡蛎的大小用粉不一样，要适量增减。
4. 煮锅放适量清水，把肉丸和黄瓜片煮熟。
5. 放入牡蛎，轻轻的分开放，禁止搅拌，再次煮开后加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。