米斛可以有很多种食用方法，比如：泡茶、煮水、煮粥、煮汤、炒菜、新鲜米斛榨汁等，食用效果都差不多，下面简单介绍一下如何用米斛煮粥：
材料：新鲜米斛30g、粳米50g、适量白糖或是盐
1.将新鲜米斛洗净，切成小段，放入锅中，加水约300ml左右。
2.先用大火煮沸，再用中火煮半小时左右，再根据情况决定煮的时间，煎至汤汁约为200ml左右即可，米斛一般要久煎才会将有效成分煎出。
3.去渣，将洗净的粳米放入汤汁中，再加水约300ml左右。
4.用大火煮开后，继续转为小火煮30分钟左右，煮至粥变得浓稠，然后根据自己的喜好放入适量的白糖或盐调味即可。