柠檬要用多少温度的水冲

50-60摄氏度左右。

泡柠檬水对水温的要求也是很严格的，不能直接用热水泡，因为柠檬中含有丰富的维生素C成分，而这种维生素C成分并不耐高温，如果直接用热水泡的话就会破坏其中的维生素C成分，使得其营养价值降低，并且用热水泡柠檬还会使得柠檬格外发酸。

另外也不建议用冷水来泡柠檬。因为冷水并不能很好的将柠檬的香气释放出来，从而会影响柠檬水的口感。因此一般建议用50-60摄氏度左右的温水来泡柠檬最为合适。