决明子泡水要炒一下吗？

要。

决明子性质微寒，适量饮用具有一定清肝、明目以及润肠的作用，没炒制过量喝，对人体肠胃的刺激性比较大，过量喝可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。

将其炒制一下可以将其决明子的寒性，减少其对于人体肠胃的刺激性，这样更加适于肠胃虚弱的人群喝。