炸虾仁怎么做好吃香酥

编辑:全民百科 时间:2024-03-26 19:36:29

1. 首先,将虾仁挑去虾线。

2. 将虾仁沥干水分,加入适量的料酒、盐、胡椒粉以及葱姜。

3. 用手抓拌均匀,然后略微腌制一下。

4. 静置15分钟,使之充分入味。

5. 将面粉、淀粉以及适量盐和鸡蛋,再加入适量水调成糊状。

6. 将腌制好的虾仁控净水分,放入糊中。

7. 锅中加油,待油温升至七成热时,将虾仁投入油中。

8. 待虾仁浮在油面上,炸至金黄色,即熟捞出,控油装盘。

9. 配上椒盐,即可食用特点:色泽金黄;口感酥软;外焦里嫩。