1. 虾滑
无论你是在吃清汤火锅还是黄油火锅，至少你能做的就是滑虾。虾滑可以说是火锅的灵魂。我相信大家都吃过这道菜，但下地老虾片中的虾仁含量非常大，基本上超过97%。只需2-3分钟就可以在锅里煮好，然后你就可以吃了。整体颜色看起来很好，它有一个半透明的形状。即使你直接把它放在水中，你也能立即感受到鲜虾的新鲜和甜味以及q弹的味道。
2. 豆腐花
如果你不能吃辛辣的食物，在吃清汤火锅的时候一定不要错过豆腐花这道菜。这是海底捞最有特色的一道菜。此外，豆腐花基本上是由新鲜大豆制成的。煮沸后只需将豆腐花放入火锅中5分钟，然后煮沸约2分钟即可取出。用一些你喜欢的蘸料，豆腐尝起来很香。
3. 生鱼片
牛肉是火锅的必备品。当然，没有必要推荐牛肉。然而，海底捞也有巴沙鱼片。巴沙鱼片最大的特点是肉很好吃，没有刺。在锅里煮沸后，大约5分钟就可以捞出。味道非常嫩滑。如果你仔细品尝，你也可以品尝到最新鲜的鱼，唯一的缺点是如果你不小心煮太久，会导致鱼变松。