河蟹可以生吃吗？

不可以。

河蟹也是螃蟹的一种，虽然含有的营养价值比较丰富，但是河蟹主要是以水中的腐殖质为食，所以体内会含有各自细菌和污泥，甚至还有可能会有寄生虫，生吃的话肯定会受到这些细菌、病毒的感染，进而引起腹泻、腹痛等肠胃不适，严重可能会引起食物中毒，很不利于身体健康。

并且河蟹中的蛋白质属于大分子蛋白质，在没有煮熟的情况下是不能被人体消化吸收的，生的蛋白质进入机体不仅难吸收，加重肠胃负担，引起肠胃不适，所以最好还是蒸熟吃或者煮熟吃。