蟹钳的做法

蟹钳可以做成麻辣醉蟹钳、甜辣醉蟹钳、销魂之捞汁醉蟹钳等。以下是麻辣醉蟹钳的做法，需要食材如下：沙蟹钳1000g、花雕酒40g、生抽20克、青红辣椒圈30g、大蒜8瓣、盐8g、味精8g、糖30克、鱼露10克、鼎香汁35g、蚝油30g，一共分为3步：

1. 沙蟹钳清洗干净沙蟹钳清洗干净，大的蟹钳需要拍一下。

2. 调好料汁按照比例调好料汁，加入调料表中所有调料。

3. 腌制蟹钳将蟹钳放入其中腌制，蟹钳腌制需要5个小时左右。