一、外部特征：果实扁球形，直径在2厘米以上，先端常有隆起，萼洼下陷，萼片永存，果梗短粗。
二、功效：
1. 止泻。
因为苹果含有丰富的鞣酸、苹果酸、有机酸、果胶和纤维素等物质有收敛作用。其中的果胶和纤维素又有吸收细菌和毒素的作用，所以能利肠止泻。
2. 通便。
食用苹果能促进通便，治疗大便干燥。苹果中的有机酸和纤维素可促进肠蠕动，能使大便松软，便于排泄。
3. 适用于妊娠女性食用。
对于女性妊娠反应者，吃苹果不仅能补充热量、维生素等，还能调节水盐及电解质的平衡，防止频繁呕吐所致的酸中毒。
4. 防治高血压。
苹果含有较多的钾，较少的钠，苹果中的钾能与体内过剩的钠结合，使之排出体外。