金桔冰糖煮水是吃金桔还是喝水

金桔和水都吃。

金桔和冰糖煮水后，高温会将冰糖直接融化，而金桔中含有较多的纤维，高温只会将其细胞组织破坏，所以金桔中的有效成分只会溶出部分，要想使金桔冰糖水的功效作用最大的发挥，最好是将金桔和水一同食用。