蛇肉怎么处理

1. 首先捉住蛇用利刀或剪刀斩去蛇头，控净蛇血后，从蛇颈处用力撕下整张蛇皮，就得到一条粉色的净条蛇，这种方法适用于大多数蛇类。

2. 将蛇头斩下控净血后，从蛇颈部用剪刀通至肛门，从肛门以上约2厘米处剪掉蛇尾，将内脏除尽。

3. 用利刀自蛇的肛门处插入，然后在肛门两侧紧靠脊骨两边，将左右肋骨连肉各纵形割开3厘米，两手分别将割开的蛇骨连肉捏紧，向蛇头的方向撕开成两条再将每侧的肋骨与外层蛇肉分离，即可得到净蛇肉

4. 杀死处理干净的蛇在水中煮25分钟左右或爆炒20分钟即可杀死寄生虫。