1. 首先将胡萝卜清洗干净后切制成均匀的块状，然后加入到热水中焯水后捞出沥干放凉，接着用密封容器进行装置，放置在冰箱中冷藏，差不多可以保鲜五天左右，如果是放置在冷冻中保存差不多能保存两个月作用。
2. 将胡萝卜进行土埋，土层的厚度要在20cm作用，而且在保存的过程中要保持土层的湿度。
3. 首先将胡萝卜用保鲜膜包裹起来，然后放置在阴凉的地方进行储存，这样能保存很长时间，不会出现变质腐烂的现象。
4. 如果是在寒冷的冬季，可以将胡萝卜堆积在通风库中，然后在发芽之前用塑料膜包裹起来即可。
5. 可以将胡萝卜的顶部切掉，然后放置在冰箱中冷藏即可，这样能更好的避免胡萝卜的顶部吸收胡萝卜自身的水分。