吃虾皮有补钙作用吗？

很多人认为虾皮在所有食品中含钙最高，常用虾皮来补钙。

按单位重量比，虾皮在食品中含钙最高，但虾皮补钙也存在盐过高、致癌物亚硝胺高、胆固醇高的问题，而且很难咬碎，钙吸收率也未必高。