如何去除海带的苦味

就像海蜇一样，有的地方产的海蜇无沙，有的地方产的海蜇有沙。

而海带因产地不同，有的地方产的海带带苦味，有的地方产的海带没有苦味。

可能没有发透、洗好。

因为海水是带点苦涩味的，而海带生长在海水里，所以如果没有充分泡透，难免带有点苦味。

泡发海带，最好要半天以上的时间。

充分泡发、洗好后，再用盐擦洗一遍过净水。

炖的时候，加一两滴醋，能够去除海腥味。

已经炖好的有点苦，除了口感不好以外，并没有毒，可以大胆食用。