红心猕猴桃硬的可以吃吗？

可以吃。

红心猕猴桃中富含维生素C、维生素A、矿物质、有机酸等成分，营养丰富，酸甜可口，硬的红心猕猴桃还未成熟，虽然可以食用，但是口感酸涩，而且果肉中含有大量的蛋白酶，可能会引起舌头发麻、咽喉发痒等情况，一般来说，等到猕猴桃稍微变软再吃更加合适。