鸡蛋干是熟的吗？可以直接吃吗？

是熟的。

蛋干在制作过程中经过蒸、卤、烤等步骤，成品已经做熟了。经过蒸、卤、烤等步骤，最后真空包装并杀菌，所以它是可以直接吃的。