虾仁玉米鸡肉饺子
用料：鸡蛋3个、鸡肉200克、虾5只、面粉100克、姜2片、糖3克、蒸鱼豉油5毫升、盐3克、胡椒粉2克。
做法：
1. 冻虾去皮。
2. 去掉虾皮后去虾线，然后将虾仁剁成泥。
3. 取鸡肉200克。
4. 姜切细，将鸡肉、虾、玉米、姜、一个鸡蛋混合。加糖、盐、蒸鱼豉油、胡椒调味。
5. 揉面时加两个蛋。
6. 揉面时加面加水少量多次添加。
7. 将面团分成若干小面团，放进容器中贮存，随取随用，避免变干。
8. 擀面。
9. 包出成品。
10. 水烧开下饺子，等饺子飘起来，一分钟后起锅。