1、银耳莲子枸杞汤
材料:银耳30克,无心莲子20克,枸杞子一小把(约20颗左右)。
做法:莲子用水泡发(用无心莲子不会苦,不去心的会有苦味儿),银耳放盆里用水泡发,凉水温水均可用,泡发的银耳用手掰成小块,剪去蒂部黄色部分,洗净备用(根蒂黄色部分太硬了,口感不好);枸杞洗净备用。银耳放入高压锅中,加适量水,放入莲子。封闭高压锅煮1小时。放入枸杞,闷5分钟,盛出即可食用。
2、双耳红枣枸杞汤
材料:银耳3朵、黑木耳3朵、枸杞若干、红枣若干、冰糖适量(根据个人口味而定)。
做法:每天中午将干银耳和木耳用凉水泡好,一般是泡六个小时;将泡好的银耳和木耳撕成小碎片,放入砂锅中,加入适量的水,大火烧开,加入大枣后转小火煲1个小时。再加入冰糖、枸杞、若水煲得很少了加一杯纯净水(第一次加水够的话一般不用再加水,关键看砂锅大小),盖好砂锅继续小火煲1个小时,关火即可。