柠檬干泡水后可以吃吗？

可以吃。

柠檬本身就是一种可以食用的水果，因此在泡水后是可以继续食用的，而且食用下去后，可以帮助机体补充更多的膳食纤维，进而达到促进胃肠蠕动，帮助食物消化吸收等作用。

但由于柠檬干在经过泡水后，其中的有效成分都基本被溶出，且泡水后的食用起来的口感不太好，往往都不太会有人去食用罢了。