腌制豆瓣的做法：
材料： 红辣椒5斤、蒜瓣1斤、发酵好的豆瓣5斤、食盐、白糖、白酒。
步骤：
1. 蒜瓣去皮剁成蒜米。
2. 红辣椒冼净凉干水分，剁成辣椒酱。
3. 发酵好的豆瓣酱加盐晒干备用。
4. 剁好的辣椒酱加入蒜米和食盐，再加入白糖和高度白酒拌均匀。
5. 把晒好的豆瓣酱倒进去拌匀。
6. 再把拌好的豆瓣酱放进坛子里。
7. 盖好盖子，在坛子边上放适量的水。
8. 放阴凉处半个月开坛，随吃随取。
如何腌制豆瓣
编辑：全民百科
时间：2024-09-07 01:27:47
腌制豆瓣的做法：
材料： 红辣椒5斤、蒜瓣1斤、发酵好的豆瓣5斤、食盐、白糖、白酒。
步骤：
1. 蒜瓣去皮剁成蒜米。
2. 红辣椒冼净凉干水分，剁成辣椒酱。
3. 发酵好的豆瓣酱加盐晒干备用。
4. 剁好的辣椒酱加入蒜米和食盐，再加入白糖和高度白酒拌均匀。
5. 把晒好的豆瓣酱倒进去拌匀。
6. 再把拌好的豆瓣酱放进坛子里。
7. 盖好盖子，在坛子边上放适量的水。
8. 放阴凉处半个月开坛，随吃随取。