能起到一定改善白头发的作用。1.黑豆当中含有丰富的维生素和泛酸,食用之后能起到乌发的效果。2.黑豆属于黑色食物,中医认为肾主黑色,都吃黑色食物能起到补肾的效果,所以像那种肾虚所引起的白头发,经常吃一点黑豆也是能起到改善的作用的。