鸡汤上面的油喝了好吗？

不建议喝。

因为是大部分的脂肪浮在鸡肉上面，建议是选择丢掉那一层油，也是最好的一种方法。鸡汤炖好后上面有很多金黄色泽的油，只是把鸡体内的油炖出来了，鸡的品种不一样火候也就不一样.就算是老母鸡,也不宜久炖.时间久了,口感就柴了。