淮南牛肉汤的葱油饼是怎么做的

编辑:全民百科 时间:2024-07-06 22:00:51

步骤:

1. 中筋面粉450g称好,备用香葱洗净后,切成葱花,将中筋面粉倒入面包桶内。

2. 将面包桶放回面包机内,顺时转,以锁定位置。

3. 插电,然后按菜单选择键到 “和面”键,再按开始键。

4. 机器已经开始搅拌后,再把热水慢慢加入,盖上机盖,继续和面一会。

5. 接着再倒入冷水,之后再盖上机盖。

6. 面包桶内壁上会粘上些许的面疙瘩,用软橡胶刮刀刮下即可。

7. 和面时间搅拌完成后,请暂时不要把面团拿出,将面团停留在机器内松弛15至20分钟。

8. 完成后在打开机盖,将面团倒在洒有手粉的工作板上,面团上也洒些手粉。

9. 用擀面杖压杆面团是多余空气排出。

10. 将每份面团揉拉成长条形状的面团,再分割成所需要的重量。

11.在用擀面杖将面团擀开成为扁圆的面皮,在面皮上抹上色拉油,盐,胡椒粉。

12.卷成长筒状,锅内刷上一层油,开火烧热。把擀好的葱油饼放入煎,两面各煎黄,出香味后出锅,切好装盘。