大虾蒸鸡蛋羹的做法

食材：虾仁5只、鸡蛋2个、生抽15克、盐5克、香油适量、温水适量。

做法：

1.准备一个干净的碗，将鸡蛋打入，然后搅拌打散。

2.加入温水，水和鸡蛋的比例在1-1.5：1左右。

3.加入盐、香油，搅拌均匀。

4.然后将搅拌均匀的鸡蛋羹过滤一遍，捞去表面的泡沫。

5.将虾仁用料酒和盐均匀的抓匀，静置3分钟。

6.均匀的放入虾仁，盖上保鲜膜，戳几个洞，上火蒸。

7.大火蒸10-15分钟之后，加入适量的生抽即可。