栗子用烤箱烤必须切个口吗？

一定要切口，不然会容易爆炸。

如果烤板栗没有提前在外壳开口的话，直接烤会出现爆炸现象。

因为完整的生板栗属于一个相对封闭的个体。如果直接烘烤，其中所含的水将继续随温度升高而升高，并产生大量热蒸汽。这些热蒸汽将导致栗子内部逐渐膨胀。当板栗上升到一定程度，无法承受壳内气体压力时，板栗会突然爆炸。

在加热过程中，板栗的内部压力会增加，导致膨胀。如果你不在外壳上开一个洞，它很可能在烘烤过程中爆炸，这有一定的安全隐患。如果能在板栗壳上开个洞，就可以避免爆炸，使板栗果肉受热更快更好。