1. 对造血系统的作用
阿胶有明显的补血作用，疗效优于铁剂。
2. 对钙代谢的影响
能改善动物体内钙平衡。
3. 阿胶有促进健康人淋巴细胞转化作用。
味归经：甘平，入肺、肝、肾经。功能:滋阴润肺，补血止血，定痛安胎。主治：血虚萎黄，眩晕心悸，为治血虚的主药。
4. 不能食用油腻、辛辣以及不容易消化的食物。
5. 感冒的病人不能食用，消化不良、脾胃虚热、腹泻、消化能力差、胃肠动力不足的患者都禁忌服用阿胶，阿胶属于补血的上品，广泛应用于体虚贫血的患者，阿胶比较滋腻，容易影响食欲以及消化功能，比较适合于消化能力正常的人群。