食材：
主料：鸡肉适量，莲藕适量。
辅料：植物油适量，食盐适量，酱油适量，鸡精适量，葱适量，料酒适量，十三香适量，白糖适量。
步骤：
1. 莲藕削去皮子，从中间用菜刀切开，现切成如下面图片中所示的片，用清水冲洗一下莲藕所含有的淀粉，装到漏盆里控水备用。
2. 鸡肉洗净，切成如下的不规则的条形备用。
3. 上炒菜锅加入适量的植物油烧至5成熟，放入切好的鸡肉条翻炒一会儿，加入少许的食盐爆炒片刻。
4. 加入前面切好的莲藕片，一起搅炒均匀。
5. 加入少许的白糖、料酒、鸡精等作料一起炒煮入味。
6. 加入适量的酱油和十三香一起翻炒均匀。
7. 加入适量的食盐，转小火，慢慢烧煮入味。
8. 加入切好的葱花，一起炒均匀，再添加适量的清水一起烧煮，水快干为好。
9. 提前准备好适量的葱叶小段备用。
10. 装盘，一盘好吃的鸡肉炒莲藕片就做好了。