1. 全鸡类：八珍卤鸡、口水鸡、药膳鸡、童子鸡、香酥烤鸡、正宗符离集烧鸡、德州扒鸡、道口烧鸡。
2. 小件香卤类：凤首、凤爪、鸡珍、鸡肝、鸡皮、鸡肠、鸡胗、鸡翅、鸡翅尖、鸡大腿、鸡棒腿、鸭头、鸭爪、鸭胗等。
3. 全鸭类：北京烤鸭、五香烤鸭、麻辣烤鸭等。
4. 猪肉类：猪头肉、 扒蹄、 卤香耳、卤香肘、卤猪下货等。
5. 凉拌菜类：五香海带、 纯香豆腐 、香脆藕片 、水煮花生、及各种精美咸菜等。
6|、秘制香料油类：油泼红油 、麻辣料油 、素菜香料油等。
7. 酱制类：酱鸡、酱鸭 、酱牛肉 、酱肘子、酱猪脸 、酱猪手 、东北酱骨头等。