1、生津止渴
白萝卜入肺、脾二经，其中所含有的水分对于肺热伤津、口干舌燥有良好的缓解作用，将白萝卜炖汤服用能迅速减轻口渴不适症状。
2、健脾消食
白萝卜所含有的芥子油成分具有帮助胃肠蠕动、健脾促消化的作用，丰富的粗纤维能帮助肠胃蠕动、消食排便的效果，适当进食白萝卜汤对于脾胃消化一般的人来说是到不错的营养菜品。
3、止咳化痰
白萝卜煮水味甘，辛，性凉，其中含有丰富的水分，具有清热化痰，止咳润肺的功效，对于咽痛咽干、声音嘶哑、失音、咳嗽痰多等呼吸道症状均有较好的辅助治疗作用。
4、帮助减肥
每100克白萝卜汤中的热量仅仅为23大卡，食用后一方面可促进肠道蠕动、加快体内废弃物的排出，另一方面白萝卜是饱腹感较强的食物，其中含有一定的碳水化合物和水分能缩短饥饿时间，辅助减肥瘦身。
5、保护心血管
白萝卜中含有较为丰富的抗氧化成分，可以延缓人体血管的衰老，也能在一定程度上帮助扩张血管，促进血液循环，以及血液中胆固醇和脂肪的代谢，从而起到保护血管，预防心血管疾病的作用。
6、增强抵抗力
白萝卜煮水中的维生素C和微量元素锌含量丰富，能够促进人体的免疫细胞再生，也可以提高免疫系统的功能，另外，白萝卜煮水中含有的芥子油具有较好的抗菌杀菌作用，因此常喝白萝卜煮水能提高人体的抗病能力。