过期的油还能吃吗？

有一种东西，只要吃饭，那就得用到。不管是怎么做，是煎炒烹炸还是清蒸凉拌，都要用。这就是食用油。

1. 过期的食用油不能吃。

2. 开封的食用油过期之后就会氧化，产生过氧化物；过氧化物再次进行分解，就会产生出对人体有害的物质。即使是未开封的食用油，过期之后也不宜食用。

3. 已经酸败的油脂加热时烟大呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。