西洋参瘦肉汤

材料：西洋参20克，瘦肉250克，姜1片，精盐少许，温开水1升。

做法：

1. 西洋参切片、洗净;瘦肉用沸水飞过，与生姜一起放进炖盅内。

2. 加入温开水1升 (约4碗量)，加盖隔水炖2小时便可。进饮时方调入适量食盐。