猪肚鸡买什么鸡

猪肚鸡用什么鸡都可以。

猪肚鸡中的鸡没有强制性要求一定要用什么鸡，想要滋补作用强一些，可以用农家养的土鸡、乌鸡之类的；想要肉质细腻、肉质饱满，可以选择三黄鸡、清远麻鸡之类的鸡，只是需要注意，买的鸡要可以放在猪肚中，因此建议买一个小一点的鸡，不建议买几年的老鸡，在猪肚中不容易煲烂。