蘑菇炒肉怎么做才好吃

材料：肉适量、酱油适量、淀粉适量、料酒适量、盐适量、蘑菇适量、葱姜蒜适量、鸡精适量。

做法：

1. 先将肉片处理，用少许酱油、淀粉、料酒、盐腌好。

2. 清洁处理好蘑菇。

3. 开火，倒油，待油热炒肉至变色出锅。

4. 锅内再添油，待油热加入葱、姜、蒜，有香味时倒入控干的蘑菇翻炒，半熟时加盐，继续翻炒。

5. 蘑菇快熟时倒入炒好的肉片，翻炒两下，关火加入鸡精，调匀盛盘即可。