主料：大米适量，糯米适量，鸡蛋适量，嫩黄瓜适量，胡萝卜适量，紫菜适量。
辅料：盐适量，寿司醋少许，酱油少许。
步骤：
1. 先把大米和糯米洗净放进电饭锅煮熟。大米和糯米比例三比一为佳，增加寿司的粘性。
2. 煲饭的过程中，将鸡蛋打散，放点盐搅拌，放油锅里煎成蛋饼，再切成蛋条。
3. 胡萝卜去皮切成细条，锅里烧开水加点盐，把胡萝卜条焯熟，捞起再蘸点酱油备用。然后，将黄瓜去皮切成条状。
4. 米饭煮好后，舀起稍稍摊凉，加上寿司醋拌匀。
5. 在干净的面板上放上卷帘，再铺一层保鲜膜。
6. 在保鲜膜上面铺上紫菜片，再把拌匀的米饭均匀铺在上面。
7. 整齐平摊地放上鸡蛋条、胡萝卜条、黄瓜条。
8. 两边拉起卷帘和保鲜膜，中间用手轻轻压实。
9. 边卷边拉扯保鲜膜和卷帘。
10. 卷好后再稍用力握紧卷帘。
11.最后打开卷帘，拉出保鲜膜，切块即可。